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湘西網10月16日訊（特約全媒體記者 劉番 通訊員 舒冰）10月14日，2025年村廚村藝大曬省曬在保靖縣啟動。中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華，州人大常委會主任吳凌頻及來自中國茶葉流通協會、中華茶文化研究院、湖南省光學農業工程技術中心等單位的專家學者參加活動。

作為保靖縣“三村三茶”系列活動的關鍵環節，這場省曬不再是單純的省市美食競技展示，而是以“非遺村茶大曬”為紐帶，串聯起全省鄉村產業、技藝與文旅的年度盛會。相較于以往側重34個省級行政區代表隊美食技藝切磋展示，2025年省曬的亮點在于院士賦能，拓展保靖黃金茶、柑橘等特色產業的飲食場景，從單一的廚藝展示轉向“技藝傳承+產業聯動+供應鏈整合”的深度發展。

本次省曬將持續至10月20日，后續還有“非遺橘曬”等活動。省曬以“食在三湘·將論文寫在大地上”為主題，圍繞四大目標展開：科技賦能農業，依托院士團隊對保靖黃金茶、湘西臘肉等本土食材進行科技化改良，打造“一菜一品一院士”產業IP，讓每道村廚菜品都承載科研成果；技藝傳承創新，院士專家指導村廚，將現代食品營養、保鮮技術融入茶香排骨等傳統菜式，實現“老味道”的科技升級；產業帶動發展，以村廚菜品為媒介，集中推廣全省特色農產品，推動“田間食材”向“餐桌商品”轉化，助力農業農村現代化；文旅品牌塑造，同步規劃“村廚村藝”研學基地，設計“跟著村廚學做菜+茶園研學”路線，打造“美食+科技+旅游”新業態。

在當天村擂活動環節，村廚小村隊推出“水晶茶香凍、村廚奶茶”等10余道融合茶元素的菜品、茶點與飲品；葫蘆鎮葫鄉蘆語隊帶來的“保靖黃金茶宴”9道菜壓軸登場。說菜環節中，團隊代表不僅講解菜品故事，更介紹背后的“產業鏈路”，讓在場專家與從業者清晰地看到“一道菜激活一個產業”的實效。