團(tuán)結(jié)報全媒體記者 龍霞 宿中元
7月28日,吉首大學(xué)科技園3樓的展柜前,參觀者絡(luò)繹不絕。展柜之中,潔白的杜仲珊瑚猴頭菇在光影下輕輕舒展,菌褶如蕾絲般層層疊疊,姿態(tài)雅致。身著藍(lán)色襯衫的張超俯身講解,指尖輕叩玻璃,笑意從嘴角蔓延至眼底。
22歲的張超,是吉首大學(xué)生物資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院的學(xué)生,也是“湘仲”蘑菇項目的主要負(fù)責(zé)人。從實驗室到科技園,從菌種馴化到產(chǎn)業(yè)落地,這條道路上藏著他們與“珊瑚”共同生長的密碼。
故事的序章,書寫在小溪國家級自然保護(hù)區(qū)的密林之中。在那次野外調(diào)查中,一株珊瑚狀猴頭菇意外闖入眼簾——這種多見于東北林區(qū)的珍稀真菌,竟然在湘西的土壤里扎下了根?!耙坏Z化成功,就能填補湖南猴頭菇市場的空白?!睆埑恼Z氣中,依舊帶著初見時的雀躍。
2022年,這份驚喜轉(zhuǎn)化為了行動力。張超與10名吉首大學(xué)的學(xué)子共同創(chuàng)立“湘仲”蘑菇項目,依托杜仲綜合利用技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實驗室,開啟了對珊瑚猴頭菇的馴化研究。
“該菌種接種對操作技術(shù)要求極高,稍有不慎就會感染整個菌包。”團(tuán)隊成員李想回憶道。為了攻克接種技術(shù)難關(guān),團(tuán)隊利用課余時間完成了190多次實驗,最終突破瓶頸,成功完成菌種純化實驗。
2024年的突破如同破曉之光。在田向榮老師的指導(dǎo)下,團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)用杜仲殘余生物質(zhì)作為培養(yǎng)基,不僅大幅降低了成本,珊瑚猴頭菇的產(chǎn)量和品質(zhì)也得到了改善,“湘仲”之名也由此誕生。
“這種菌菇含有18種氨基酸,蛋白質(zhì)含量比普通品種高1.13倍?!睆埑砥鹨黄r菇,眼底閃爍著專業(yè)的光芒,“它還具有養(yǎng)胃護(hù)胃、增強免疫力的功效,真正實現(xiàn)了食用與藥用價值的雙重疊加?!?/p>
走進(jìn)60平方米的實驗基地,溫濕度自動調(diào)控系統(tǒng)日夜不停地運轉(zhuǎn)著。立體栽培架上,每平方米年產(chǎn)能可達(dá)262.5公斤鮮菇。成本僅5元的菌包,長出的鮮菇能以每公斤60元的市價售出。此外,團(tuán)隊還開發(fā)出菌干、功能面條等衍生產(chǎn)品,相關(guān)技術(shù)已申報3項專利。
2025年的春天格外明媚,“湘仲”項目在湖南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽中嶄露頭角,獲得30萬元創(chuàng)業(yè)投資基金,成為湘西首個獲此殊榮的團(tuán)隊。
“這筆資金就像一場及時雨,設(shè)備升級的坎兒總算邁過去了?!眻F(tuán)隊成員范玉婷感慨道。然而,場地租賃、設(shè)備維護(hù)、市場推廣等問題接踵而至,讓這群學(xué)生創(chuàng)業(yè)者感受到了現(xiàn)實的壓力。
吉首大學(xué)科技園的開園為團(tuán)隊帶來了新的曙光。作為首批入園項目,團(tuán)隊搬進(jìn)了嶄新的辦公區(qū),雖然臨時過渡場地仍在完善,但已讓團(tuán)隊告別了過去輾轉(zhuǎn)騰挪的窘迫。
“園區(qū)為我們提供了孵化期內(nèi)免租金的辦公室、實驗室等支持,還幫助我們對接農(nóng)業(yè)專家和市場資源。雖然很多政策還在細(xì)化,但這份支持已足夠讓我們挺直腰桿?!睆埑脑捳Z中,透著難以掩飾的底氣。
關(guān)于未來,他們的藍(lán)圖如同菌菇生長圖譜般清晰:依托科技園擴建標(biāo)準(zhǔn)化基地,讓產(chǎn)能再上一個臺階;深耕深加工領(lǐng)域,為功能性食品家族增添新成員;叩響市場的大門,讓“湘仲”成為湘西乃至湖南食用菌的標(biāo)桿品牌。
“創(chuàng)業(yè)不必去遠(yuǎn)方,湘西就是好地方。”這群平均年齡僅21歲的年輕人,正以青春為墨、科技為硯,在湘西的大地上書寫著“菌”臨天下的傳奇。
記者手記:
菌傘初張,菌絲蔓延。21歲的肩膀或許還略顯稚嫩,但當(dāng)扛起“菌”臨天下的夢想時,那份堅定早已勝過所有猶豫。實驗室的寒夜,未曾凍僵他們探索的熱忱;創(chuàng)業(yè)路上的坎坷,反而成了培養(yǎng)基中的養(yǎng)分。
當(dāng)實驗室里的公式化作產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的根須,“湘仲”的名字便有了沉甸甸的分量。晚風(fēng)掠過科技園,畫板上的菌菇曲線里,藏著最鮮活的青春答案:所謂的創(chuàng)新,不過是把青春的菌絲,織進(jìn)湘西大地的肌理,讓每一寸土地都透著生命拔節(jié)的微響。
