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團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者滕佳彭博

清晨的第一縷陽(yáng)光透過(guò)玻璃窗，照亮了這間60平方米的智慧菇房。整齊的菌架上，一簇簇形如白玉珊瑚的蘑菇正奮力舒展。一個(gè)身著簡(jiǎn)單工裝的年輕人穿梭其中，動(dòng)作熟練地查看、采摘。

年輕人叫張超，是吉首大學(xué)生物資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院大三學(xué)生，也是吉首市鄉(xiāng)振食用菌工作室負(fù)責(zé)人，更是這間智慧菇房的“掌舵人”。晨霧還未散盡，這位大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的一天，早已在菇房的盈盈生機(jī)中悄然開(kāi)啟……

作為土生土長(zhǎng)的湖南人，張超堅(jiān)信腳下這片熱土是創(chuàng)業(yè)的沃土。2022年，他與10名吉首大學(xué)學(xué)子共同創(chuàng)立了“湘仲”蘑菇項(xiàng)目，依托杜仲資源綜合利用技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室，開(kāi)啟了珊瑚猴頭菇的馴化研究。

“珊瑚狀猴頭菌是在小溪國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)的罕見(jiàn)大型真菌。根據(jù)記載，珊瑚狀猴頭菌主要分布在東北、青藏及甘肅等地，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，是一種優(yōu)良食藥用真菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。”張超介紹說(shuō)。

在馴化研究過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，利用湘西常見(jiàn)的杜仲殘余生物質(zhì)作為培養(yǎng)基，不僅能降低生產(chǎn)成本，還能顯著提高珊瑚猴頭菌菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。這一發(fā)現(xiàn)，讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)為之振奮，“湘仲珊瑚猴頭菇”也由此得名。

“湘仲珊瑚猴頭菇不僅名字獨(dú)特，更有著顯著的優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過(guò)檢測(cè)，菌菇不僅氨基酸含量高，更兼具食用與藥用價(jià)值。獨(dú)特的珊瑚狀形態(tài)更成為市場(chǎng)稀缺賣點(diǎn)。”張超說(shuō)。

走進(jìn)60平方米的智慧菇房里，溫濕度自動(dòng)調(diào)控系統(tǒng)呵護(hù)著菌菇生長(zhǎng)，每平方米年產(chǎn)量達(dá)262.5公斤，成本僅5元的菌包，產(chǎn)出的鮮菇150克售價(jià)為15元。同時(shí)，還衍生出了菌干、功能面條等副產(chǎn)品，相關(guān)生產(chǎn)裝置及技術(shù)已申報(bào)3項(xiàng)專利。都說(shuō)萬(wàn)事開(kāi)頭難。談及創(chuàng)業(yè)，初創(chuàng)階段的資金難題，曾讓張超團(tuán)隊(duì)舉步維艱。2024年底，湖南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)投資基金進(jìn)校園活動(dòng)為他們送來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。

“變廢為寶、將廢棄物資源化，專家評(píng)委說(shuō)我們做的是‘綠色經(jīng)濟(jì)’，項(xiàng)目獲得了基金支持意向，解了我們的燃眉之急。”張超感慨道，“政策扶持、政校搭臺(tái)、導(dǎo)師指導(dǎo)、資金支持，這些助力都是點(diǎn)亮我們夢(mèng)想的火種，也讓我們創(chuàng)業(yè)底氣更足。”

對(duì)于未來(lái)，張超也有著清晰的規(guī)劃。

“湘西的青山綠水是‘湘仲’蘑菇生長(zhǎng)的天然溫床。我們計(jì)劃以湘西為起點(diǎn)，逐步覆蓋全省，讓‘湘仲’成為湘西特色食用菌領(lǐng)軍品牌，預(yù)計(jì)到2028年，銷售額將突破2000萬(wàn)元。”這一宏偉目標(biāo)不僅展現(xiàn)了張超團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)雄心，也為湘西特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。

“創(chuàng)業(yè)不必去遠(yuǎn)方，湘西也是好地方。”

張超，這位“00后”創(chuàng)業(yè)者，正用行動(dòng)詮釋著新時(shí)代青年的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。在他的藍(lán)圖中，“湘仲”品牌將沿著張吉懷高鐵走向全國(guó)，從深山瑰寶變身成為助力鄉(xiāng)村振興的“綠色引擎”。他們的青春夢(mèng)想如同珊瑚猴頭菇的叢生枝丫，在湘西這片沃土上綻放出耀眼光芒。

記者手記：

站在智慧菇房里，看著張超指尖撫過(guò)珊瑚狀菇體的專注神情，忽然懂得了什么是“把論文寫在大地上”。當(dāng)“00后”用生物科學(xué)知識(shí)讓野生菌在湘西沃土重生，當(dāng)杜仲?gòu)U料化作高附加值產(chǎn)品，青春與鄉(xiāng)土的碰撞正催生最生動(dòng)的創(chuàng)業(yè)課。那朵在晨光中舒展的“白玉珊瑚”，也將為鄉(xiāng)村振興路上最鮮活的青春注腳。