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團結報全媒體記者 伍珊珊 岳躍強

湘西的春日總是裹挾著山野的呼吸，當綿延大山里的野蒿抽出新芽，田齊慧布滿裂痕的手指便開始在野蒿間跳躍，山野的綠意從此有了溫度。

“我做蒿子粑有12年了，從2013年開始就是1塊錢一個，這么多年從來沒有漲過價。”60年的光陰在田齊慧的掌心刻下溝壑，卻讓那抹青綠愈發耀眼。多年來她始終堅持初心不漲價，1元一個的蒿子粑漸漸成為她的“金字招牌”，在古丈縣古陽鎮柑子坪村的晨霧里蒸騰出綿延不絕的春味。

“蒿草太老或太嫩都不行，老了纖維感過重，太嫩了香味不夠，最好是深綠色、用手一掐就斷的蒿草。”田齊慧俯身清洗采回來的蒿葉，陽光在她的發間流轉。

“以前開餐館時就有不少人喜歡吃我做的蒿子粑，2013年餐館關門后，我想著既然大家喜歡吃那我就繼續做，就是這樣把蒿子粑的生意做起來了。”田齊慧回憶著做蒿子粑的經歷，那雙被堿水浸透的雙手，曾經托起過家庭餐館的煙火，如今卻在鮮嫩的蒿草間里織就新的年輪。

蒿子粑看似簡單，做起來卻十分繁雜。晨露未晞時采摘的嫩蒿，經三道清水洗滌后投入柴火灶。“煮的時候要加入一點食用堿，用來去除蒿草的澀味。”當堿水與蒿草在鍋中碰撞出墨綠，田齊慧總會用長柄勺輕攪。

田齊慧的孫子孫女今年也加入了蒿子粑的制作隊伍之中。“奶奶會經常給我教怎么做蒿子粑，她說這是一門傳統手藝，我們不能丟下它。”孫子孫女邊說邊幫奶奶清洗包蒿子粑所用的鉤錐葉。

“小孩子也喜歡做這些，我平常就會叫上他們一起，這既是一種對傳統技藝的傳承，也是讓他們時刻培養自己的勞動習慣。”原本沉悶的勞作因為有了孫子孫女的加入，更添歡聲笑語與溫情。

待蒿草煮至墨綠色后迅速撈出過涼水，并按比例拌上糯米粉，在她的反復搓揉下，糯米粉和蒿草充分地融合在了一起，最終化作青玉般的圓餅，散發著淡淡的蒿草香。

“我做的是芝麻紅糖餡，做的時候一定要把芝麻炒香，然后磨碎，這樣它的香味才會釋放出來。”田齊慧將揉好的面團分成一個個小面團，揉圓捏扁后加入早已做好的餡料，封口后用洗好的鉤錐葉包好。孫子孫女則在一旁仔細觀察著奶奶的動作，有模有樣地學著做了起來。

“都講我的蒿子粑做得好吃，我也感到高興，我做蒿子粑沒有什么特別的技巧，就是堅持用最好的原材料。”說著田齊慧就和孫子孫女們將做好的蒿子粑放進蒸籠。蒸籠騰起的熱氣模糊了眼睛，祖孫相傳的溫度在蒸屜里傳遞。

令田齊慧驚喜的是，經常會有外地的朋友慕名前來購買她的“一元蒿子粑”。談及為何不漲價，她總說：“我做蒿子粑粑的原材料都是自己到山里扯的，所以漲不漲價沒有什么關系，我就是得個工錢，何必賣那么多呢？”

“我希望把這個蒿子粑手藝傳承下去，讓更多的人吃到，這樣我就心滿意足了。”田齊慧笑著說道，她的蒸籠里，熱氣騰騰的春味始終氤氳著。

記者手記：

“這么多年從來沒有漲過價”，這句樸素的宣言，讓田齊慧多年的堅守有了溫度。因為常年做蒿子粑，她的雙手早已布滿裂痕，可她依然沒有放棄，反而還希望將這門手藝傳承下去。

在田齊慧的身上，我看到的是眾多樸實的勞動者們的身影，他們一生無怨無悔，盡職盡責，淳樸的本質讓他們始終堅守如初，堅持做好自己的事。她的故事也提醒我們：真正的勞動之美，在于對初心的守護，在于回歸勞動的本質，在于將平凡做到極致的虔誠。