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據商務部生活必需品市場監測系統中湘西自治州監測樣本數據顯示：11月份，湘西州蔬菜市場價格以跌為主，具體情況分析如下：

全州監測的30種蔬菜零售價中呈6漲24跌態勢。其中，洋蔥零售價5.74元/公斤、苦瓜零售價10.86元/公斤、南瓜零售價4.15元/公斤、冬瓜零售價4.24元/公斤、茄子零售價8.04元/公斤和蒜頭零售價15.74元/公斤，分別上漲13.4%、10.9%、9.5%、7.9%、3.2%和2.1%；豆芽零售價5.18元/公斤、生姜零售價14.71元/公斤、豆角零售價9.22元/公斤、山藥零售價12.97元/公斤、土豆零售價4.28元/公斤、西葫蘆零售價6.83元/公斤、黃瓜零售價7.14元/公斤、大蔥零售價10.27元/公斤、西紅柿零售價8.5元/公斤、生菜零售價7.36元/公斤、蓮藕零售價10.43元/公斤、圓白菜零售價4.29元/公斤、辣椒零售價8.35元/公斤、韭菜零售價9.53元/公斤、菜花零售價9.52元/公斤、青椒零售價9.04元/公斤、西蘭花零售價10.94元/公斤、油菜零售價6.44元/公斤、大白菜零售價3.58元/公斤、胡蘿卜零售價6.1元/公斤、白蘿卜零售價2.74元/公斤、菠菜零售價10.89元/公斤、萵筍零售價6.16元/公斤和芹菜零售價9.64元/公斤，分別下跌0.2%、0.3%、0.5%、1.4%、1.8%、1.9%、2.1%、2.5%、2.9%、6.1%、6.5%、7.1%、7.5%、7.5%、9%、10%、10%、13.3%、14.6%、15.3%、15.7%、18.2%、19.8%和29%。

11月，洋蔥等夏秋播種、耐儲性強的蔬菜屬于蔬菜市場供應淡季，加上入冬儲備、入窖銷售等原因，需求較旺，故價格上漲；芹菜、萵筍等應季蔬菜批量上市，價格出現季節性回落。預計下月全州蔬菜價格將隨氣候的變化而呈有序波動。

以上監測價格為全州11家超市和市場中心均價，樣本容量有限，僅供參考，以實際價格為準。