jizzjizzjizz国产-日本一级黄视频-欧美国产视频一区-性无码专区无码-女同久久另类69精品国产-天天碰免费视频

內(nèi)溪十大碗菜單，豐盛可口，極具土家特色。 團(tuán)結(jié)報全媒體記者 石健 攝

內(nèi)溪十大碗的菜品不止十種，除了棚來山珍無骨雞、臘豬腳火鍋、土匪鴨等主打菜，還結(jié)合了內(nèi)溪鄉(xiāng)特產(chǎn)羊肚菌，推出羊肚菌蒸蛋、羊肚菌燉雞等招牌菜。 龍山縣內(nèi)溪鄉(xiāng)人民政府供圖

團(tuán)結(jié)報見習(xí)記者 黃新媛 團(tuán)結(jié)報全媒體記者 田華

10月24日中午，位于S260省道旁、八面山腳下的鄉(xiāng)村餐館“內(nèi)溪十大碗”賓客盈門，剛上齊上一桌顧客的菜，就又迎來了9人摩托車自駕游團(tuán)隊。

來自陜西的沈大姐帶隊，這個摩旅團(tuán)剛結(jié)束在八面山的游玩。走進(jìn)餐館，窗明幾凈，菜香撲鼻而來，店主吳進(jìn)培耐心地介紹著菜品搭配。按照每人40元的標(biāo)準(zhǔn)，一桌佳肴著實讓人驚喜，臘豬腳火鍋、牛肉干鍋、土雞煲、青椒炒土雞蛋、不限量的時蔬以及隨餐贈送的龍山大頭菜，“好吃，新鮮，有特色！”摩旅團(tuán)9人情不自禁地齊齊稱贊。

“剛下八面山，就吃十大碗，吃了十大碗，再上八面山”，這是掛在內(nèi)溪十大碗店門前的醒目對聯(lián)。利用地理位置特點(diǎn)，方便本村村民用餐，服務(wù)八面山來往游客，這是內(nèi)溪十大碗做公路餐館的初衷和目標(biāo)。

今年39歲的吳進(jìn)培，是內(nèi)溪十大碗的“店主”，還是吳家村黨支部書記、村委會主任以及村集體經(jīng)濟(jì)合作社理事長。店里一共5名員工，除了主廚，其余店員全都是吳家村村干部。

內(nèi)溪十大碗是龍山縣首家村集體經(jīng)濟(jì)餐館，由內(nèi)溪鄉(xiāng)其他5個村集體參股50%、吳家村主辦且參股50%。2023年，營業(yè)收入突破30萬元。

“村干部能經(jīng)營好餐館嗎？”在2022年內(nèi)溪十大碗剛開業(yè)時，村里不少人有這樣的質(zhì)疑。

剛開始的時候，大家心里都沒底，因為村里開餐館搞經(jīng)營，一缺資金，二費(fèi)力氣，要想把大家動員起來，除了進(jìn)行思想開導(dǎo)，更為重要的是以身作則。吳進(jìn)培二話不說，埋頭苦干，他說：“之前我在家從來沒做過飯，如今，我都快變成半個大廚了。”

“不懂經(jīng)營，那就摸著石頭過河；不會做菜，就從剝蒜洗菜打下手學(xué)起。”吳進(jìn)培深知，把內(nèi)溪十大碗辦好是整個內(nèi)溪鄉(xiāng)的大事。在長沙市開福區(qū)專項扶貧資金的支持下，在內(nèi)溪鄉(xiāng)黨委班子的全力支持下，吳進(jìn)培帶著全村從零開始，走上了餐飲創(chuàng)業(yè)之路。

成本是內(nèi)溪十大碗遇到的第一個難題。

剛開始時，餐館員工全部聘請，僅每月的工資成本就高達(dá)15000元，餐館的生存壓力陡然增大。剛開業(yè)的內(nèi)溪十大碗毫無名氣，接待游客全憑運(yùn)氣。一年下來，營業(yè)額雖說不低，但一經(jīng)結(jié)算，純利潤卻少得可憐。

更為關(guān)鍵的是，菜品口味也亟待調(diào)整。最初聘請的大廚此前一直在城里的大酒樓工作，做菜時過于注重調(diào)料的使用，并不契合喜愛純粹口味的顧客們，也與餐館打造內(nèi)溪原汁原味本土美食的經(jīng)營理念背道而馳。經(jīng)過實踐摸索，之后更換了主廚，并且精簡了服務(wù)員，組織村干部義務(wù)兼任服務(wù)員，紛紛當(dāng)起了“店小二”。

與人員一同調(diào)整的，還有收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。此前，餐館以點(diǎn)菜為主，目標(biāo)在高端人群，雖說也附帶經(jīng)營按人頭收費(fèi)的配菜制，但58元一位的定價，還是讓不少本鄉(xiāng)村民望而卻步。人員調(diào)整、成本下降后，定價也隨之降至40元一位。降價格，但決不降質(zhì)量，內(nèi)溪十大碗的經(jīng)營逐漸上了軌道，生意也愈發(fā)紅火了。

除了在往來八面山的游客中贏得好口碑，內(nèi)溪十大碗也以物美價廉、服務(wù)周到打動了內(nèi)溪鄉(xiāng)村民，成為村民就餐聚會的最佳選擇。

剛剛招呼完就餐的游客，就又趕忙接聽了訂餐電話。一天下來，吳進(jìn)培在店里忙得不可開交，電話鈴聲響個不停。

村民要是有大型團(tuán)宴，往往需提前一個月預(yù)訂。“你看，下周三一個村民家里蓋房子上梁，要請幫工們吃頓飯，首選我們內(nèi)溪十大碗。”吳進(jìn)培說，內(nèi)溪十大碗剛開業(yè)時，他沒想到除了游客外，本鄉(xiāng)的餐飲消費(fèi)需求居然這么大。

村里大事小事都離不開親朋好友的相互幫襯，自然就有請客吃飯的需求。自己在家辦宴席既費(fèi)時又費(fèi)力，還不一定好吃，而鄉(xiāng)里只有幾家粉面小店，要想請客吃飯，村民們只能驅(qū)車前往18公里外的里耶鎮(zhèn)。如今來內(nèi)溪十大碗請客吃飯，方便實惠又有面子，已然成為村民們的不二之選。

近年來，內(nèi)溪鄉(xiāng)大力發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)，村里的柑橘、蜜汁李、羊肚菌、大米、蜂蜜等土特產(chǎn)成為遠(yuǎn)銷長沙的明星產(chǎn)品。在內(nèi)溪十大碗的一樓，特設(shè)內(nèi)溪鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品展示柜，這場公路餐館展銷會琳瑯滿目，讓南來北往的顧客在大快朵頤之后，也可一飽眼福，更可滿載而歸。

內(nèi)溪十大碗作為內(nèi)溪鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟(jì)亮點(diǎn)項目，是集體智慧與團(tuán)隊努力的結(jié)晶；在未來，也將以自身優(yōu)勢和實力，成為村集體經(jīng)濟(jì)明星產(chǎn)業(yè)，與其他村集體經(jīng)濟(jì)形成內(nèi)溪鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大合力。