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據商務部生活必需品市場監測系統中湘西自治州監測樣本數據顯示：7月份，湘西州蔬菜市場價格漲多跌少，具體情況分析如下：

全州監測的30種蔬菜零售價中呈10跌19漲1持平態勢。其中，黃瓜零售價8.01元/公斤、茄子零售價8.05元/公斤、蓮藕零售價12.59元/公斤、菠菜零售價12.04元/公斤、大蔥零售價8.66元/公斤、青椒零售價6.99元/公斤、圓白菜零售價4.21元/公斤、白蘿卜零售價2.95元/公斤、西蘭花零售價11.36元/公斤、大白菜零售價3.6元/公斤、豆角零售價7.93元/公斤、西葫蘆零售價7.19元/公斤、萵筍零售價6.58元/公斤、油菜零售價8.31元/公斤、胡蘿卜零售價5.91元/公斤、芹菜零售價9.77元/公斤、蒜頭零售價14.61元/公斤、苦瓜零售價8.3元/公斤和生菜零售價7.93元/公斤，分別上漲50.6%、30.3%、22.1%、15.5%、15.2%、14.2%、14.1%、12.6%、12.6%、11.1%、11.1%、9.9%、7%、6.3%、5.9%、5.2%、4.8%、3.2%和0.8%；菜花零售價8.56元/公斤，持平；豆芽零售價4.78元/公斤、生姜零售價12.42元/公斤、山藥零售價13.36元/公斤、土豆零售價4.2元/公斤、韭菜零售價8.11元/公斤、洋蔥零售價4.88元/公斤、冬瓜零售價3.73元/公斤、西紅柿零售價6.31元/公斤、南瓜零售價3.19元/公斤和辣椒零售價6.53元/公斤，分別下跌0.6%、1.3%、3.4%、5.8%、6.4%、7.4%、9%、10.1%、16.5%和29.9%。

7月，正式入伏，菜品種類價格上漲居多。其中黃瓜、茄子等蔬菜受“伏缺期”及臺風天氣降雨量多等因素影響，部分菜品的產量減少，故價格呈不同程度上漲；而辣椒、西紅柿等本地應季蔬菜大量上市，供應較為充足，故價格呈降。隨著后期本地時令蔬菜供應將進一步增加，品種也將更為豐富，預計近期內全州整體菜價將回穩。