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張祥(左一）正在蒸茶籽。 麻老先 攝

楊朝新

在距離古丈縣城40公里的阿菩山上，野生油茶樹漫山遍野，油茶花開時似萬千白色蝴蝶漫天飛舞，茶果成熟時無數金球搖曳生姿，古老的油坊內油錘“嘭嘭嘭”地敲擊著油柵，金黃的茶油汩汩流淌、飄香四溢……

傳說，苗族祖先遷徙至此，結廬建寨，率家人在山中種植油茶樹，后化為山中一巨石，盤膝而坐，俯瞰山下，日夜庇護著這片油茶林和苗族兒女。千百年來，茶油是當地苗族群眾主要經濟來源之一。今年37歲的張祥出生在這里的坪壩鎮對沖村旦武營，因此油茶也成為他人生啟航的機遇。

由于家境貧寒，12歲的張祥便輟學隨村里青年一道外出務工，在浙江溫州一家皮鞋廠上班，從一名普通員工做起漸漸當上了公司部門經理。2015年，機緣巧合下張祥回到家鄉開始創業，在吉首開了一家鞋店，成為紅旺鞋業湘西代理商，并加入吉首市青年創業者協會，由此開始了他的創業之路。

2016年冬，阿菩（苗語，當地苗人對爺爺的尊稱）給張祥打來電話，要他幫忙銷售家里榨好的幾十斤茶油。通過編發朋友圈的形式，茶油以60元一斤的價格在其微信上迅速被售空。半個月后，張祥回到村里，這時更多的村民找上門來請他幫忙售賣茶油。那一刻，他才知道村里的茶油滯銷嚴重。“家鄉有萬畝野生油茶資源，我為什么不利用在外所學為家鄉做點事呢？”就這樣，張祥決定回鄉創業，帶領村民通過油茶產業脫貧致富。2017年，張祥聯合本村6戶村民，成立古丈縣坪壩鎮秀寶油茶專業合作社，并注冊商標“阿菩山”。剛開始，他主要從村民家中收購茶油向外銷售，茶油經他的二次搬運，走出深山，銷售至吉首、長沙、北京以及港澳臺等地，成功幫助當地村民增收致富。由此，張祥也被外界譽為湘西的“油茶王子”。

2018年，張祥種植477畝高產良種油茶，同時套種辣椒。2019年，他建立了茶油加工作坊，同時收購村民家中的油茶籽生產加工茶油。當年合作社銷售額突破300萬元，收購農戶山茶油6500公斤、茶餅720噸，兌付貧困戶茶油、茶枯及農民用工款120余萬元，戶均增收6000多元。合作社也由最開始的6戶，發展至如今的400多戶。2020年，合作社共銷售茶油4萬公斤，銷售額突破700萬元，兌付相關款項500余萬元，年底村集體分紅達16.2萬元，帶動1000多戶農戶增收，其中建檔立卡貧困戶251戶如期脫貧。

如何提高油茶產能，擴大生產經營規模成了當務之急。合作社堅持完善利益聯結機制保障，構建油農命運共同體，無償為社員提供產前、產中、產后服務，發揮產業化組織作用，擔當產業規劃、核心基地開發、質量監管、低產林改造、成品加工、市場銷售、品牌打造。于是，張祥建立農戶土地入股、勞務用工、保底收購三個方面的增收機制。

民以食為天。隨著現代生活水平的不斷提高，人們對高品質山茶油需求出現爆發式增長。得益于當地氣候條件得天獨厚，生態良好，油茶生產歷史悠久，被譽為林業之鄉，現共有山茶油16.5萬畝，農戶也有良好的油茶發展意愿，僅曹家村就對5000畝老油茶進行了低改。合作社依托曹家村萬畝野生山茶油優質資源并認其為核心，擴展一二三產業融合發展，輻射吸納周邊山茶油，擴大新品種連片開發，初步形成油茶鮮果收購、加工、銷售全產業鏈。同時，張祥聯合古丈縣11戶油茶種植大戶組建了古丈油茶協會，形成帶動全縣7萬畝老油茶、5萬畝新油茶為中心龍頭，提前做好多個精深加工布局、建成現代化標準產房，申請綠色、有機認證，拓展傳統榨油，努力打造湘西生態山茶油品牌，助力鄉村振興。

“千年阿菩山，為健康加油，為生命喝采。”這是現在張祥團隊開拓油茶產業，延伸產業鏈，提升產品附加值，發展農旅產業的新宣言和新使命。

2020年夏，張祥開始了創業以來的“三級跳”。他特聘吉首大學博士、湘西特色植物資源綜合開發利用工程技術研究中心專家指導委員會專家、高級工程師賀建武，研究茶枯粉產品，全新打造現代企業，將非遺古法榨油文化植入與電商直播品牌打造一并推進。他在常德市對口援建，并在中國光大集團、濟南日報社等的大力支持下，新建標準化廠房1100平方米，一體式榨油設備一套，國內先進油茶鮮果爆蒲烘干剝殼機一套，傳統木榨、水碾房一套，主要經營產品有茶油、菜籽油、大米、洗發水、茶枯粉等衍生品。企業由小作坊擴展到現在訂單基地12000畝，擁有一條年產200噸精煉油生產線、年產銷值1050多萬元，利益聯結脫貧520戶2104人，實質帶動2萬多畝油茶3000多戶油農產業增收。張祥成功實現了由小小的油茶果，成就了一個產業，富裕一方百姓的美好愿景。

在創業的這條路上，張祥也并非一帆風順。2018年，其套種的300畝辣椒因為雨水沖襲，直接虧損20多萬元。當時，當地黨委及政府向他伸出援手，幫助其渡過了難關。

喝水不忘挖井人。2020年初，新冠疫情來勢洶洶，家鄉防疫物資緊缺，張祥絞盡腦汁想辦法籌集消毒液、口罩等，為村支兩委、鎮政府和縣紅十字會捐贈物資。還請纓擔任志愿者，走村入戶為村民宣傳防疫知識。

如今，張祥這個阿菩山下的苗族伢子，不僅是古丈縣坪壩鎮秀寶油茶專業合作社法人代表、湘西阿普山生態農業開發有限公司總經理，還成為古丈縣十屆政協委員，湖南省勞動模范、湖南省農村致富帶頭人，湖南省農技協油茶專委會副主任。

風正好揚帆，創業正當時。張祥與他的團隊正以實干苦干的韌勁，讓“阿菩山”香飄山外，走向世界。