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鐘瑩

當下，在保靖縣呂洞山鎮，呂洞山下的春茶已進入“明前茶”豐采期，清明前采茶關乎茶農一年的收成，漫山遍野的保靖黃金茶園里，處處可見茶農們搶抓晴好天氣采擷春茶，一幅豐收繁忙的畫卷盡收眼底。

“千萬不要小看了采茶，它可是一門技術活，要注意留葉，不能用指甲掐，要用食指和拇指的指腹捏住最上端一芽一葉的根部輕輕折下，用指甲掐的茶，會發黑發紅，炒出來會影響口感，另外不利于斷頭處傷口的愈合，影響夏茶采摘。”夯吉村茶農石慧蓮認真地向筆者講解。只見她腰系小竹簍，低頭、尋芽、采摘、裝簍，一個上午的時間，便采摘2.5公斤左右。

當天采摘的新鮮葉芽，會迅速到達各個茶葉加工廠，經過攤青、殺青、回潤、揉捻、烘干提香等工序后才能成為成品茶。一般平均下來每2.5公斤左右鮮葉能制作0.5公斤的成品茶。

“我和我兄弟每天晚上都是輪流值守，茶葉加工出來后會第一時間試茶，色香味達到標準了我們才會出給各個茶商。我的加工車間一般一晚出40公斤左右的精品茶，常常還被提前訂購。”黃金村“95后”新茶農熊瀟說，“雖然辛苦，但是值得，日子就像我們的茶一樣，是有回甘的。”

近年來，保靖縣呂洞山鎮黨委政府緊抓鄉村振興發展契機，通過將茶產業與休閑觀光農業、鄉村生態旅游融合發展，帶動茶農增收致富。目前全鎮種植黃金茶5.3萬余畝，加工主體230個左右，去年茶業產值達3.5億余元，真正是片片黃金葉，坦坦致富路。